“Eelmisel aastal tegime esimese telli suitsulesta jaanipäevaks. Kuigi lesta võis juba 15. maist püüda, läksin tänavu 1. juunil võrkudega merele ja sain saja kilo ringis kala. Esimese portsu tegime oma inimestele prooviks ja kõlbas süüa küll,” rääkis Papissaare kalatööstuse juhataja Jaan Köster.
Tema käib Vilsandi lähedalt 14. võrguga lesta püüdmas ja kui suuremaid koguseid on vaja suitsutada, ostab värsket kala teistelt kalameestelt juurde. Praegune lest annab suitsutamisel poole välja ehk sajast kilost värskest kalast saab 50 kilo suitsulesta.
Lestakala kõlbab juba suitsutada
0 Kommentaari
