Võru juustutööstus tuleb Saaremaa piima noolima

Võru Juustu projektijuht Einar Rannit ütles, et euroturu avanemise tõttu on ettevõte huvitatud toorpiima koguse suurendamisest. “Lõuna-Eestis ja mandril on piima tootmine vähenenud ja nüüd otsime ka Saaremaa piima,” lausus Rannit.
Tema sõnul on Saaremaalt osta tahetav piimakogus 12-20 tonni piima päevas, mis teeb umbes viiendiku Saaremaal toodetavast piimast. “Talvel võib kogus olla mõnevõrra väiksem, aga siis kannatab üle päeva vedada,” lisas Rannit, kelle sõnul on Võru Juust huvitatud pikaajalisest koostööst.
Poole Eestis toodetavast juustust valmistava Võru Juustu esindaja märkis, et sel aastal ostab ettevõte piima kokku veel hindadega, mis on kujunenud siseturu ja Venemaa turu põhjal. Juulis ja augustis pakub Võru Juust saarlastele piima kokkuostuhinnaks kõrgema sordi eest 2,60 krooni. Kui aga rasva- ja valgusisaldus piimas ületab vastavalt 3,5 ja 3 %, tuleb iga 0,1 % rasva eest juurde 0,5 ja valgu eest kolm senti. “7-8 senti tuleb tavaliselt baashinnale lisaks,” kinnitas Rannit. “Eeldame, et 92-95% hangitavast piimast on ikkagi kõrgem sort.”
Saaremaa Taluliidu tegevjuht Andrus Sepp ütles võrulaste huvi kommenteerides, et aeg on hakata mõistma, et Saaremaa ei ole üks suletud majandusruum. “Peame hakkama mõtlema, et nii tootjad kui töötlejad on üks suur Eesti ja võib-olla enamgi,” märkis Sepp. “Võib-olla peab Saaremaa hakkama hoopis mandrilt piima tooma, kui tahame tööstust säilitada.”
Saaremaa piimatööstus maksab kõrgema sordi piima eest praegu tootjale 2,3 krooni. Kokkuostuhinna tõstmist arutab ühistu juhatus järgmisel nädalal.
Andrus Sepp märkis, et Saaremaa tööstuse väljaöeldav kokkuostuhind ei ole tegelikult see, mis tootja kätte saab. “Transpordihind läheb maha, aga sellest kombinaat ei räägi,” nentis ta.