Kangasala noored olid Kuressaares praktikal

Hiljuti otsustas Kangasala Ametikool alustada rahvusvahelist koostööd teistes maades asuvate sarnaste koolidega. Eesti-poolseks koostööpartneriks valiti Kuressaare Ametikool ja koostöö esimese viljana tulid Kuressaarde praktikale Kangasala Ametikooli toitlustusteeninduse eriala kolmanda kursuse õpilased Nina Rekolainen ja Petri Kiukas. Mõlemal noorel seisab peatselt ees kooli lõpetamine.
Kahenädalase praktika jooksul töötasid Nina ja Petri siinse ametikooli kohviku ja restorani köögis, olid restoraniteenindajad, käisid vaatamas ja hindamas Kuressaare linna toitlustusettevõtteid ning tutvusid ka Kuressaare kultuuriliste vaatamisväärsustega.
Praktika käigus pöörasid soome noored erilist tähelepanu siinsele toiduvalmistamise tehnoloogiale ning erinevustele eesti ja soome toidukultuuri vahel. “Huvitav oli, et siin valmistatakse mõnesid toite hoopis teisiti kui Soomes. Et lõpptulemus osutus väga heaks, oli meil siit nii mõndagi õppida,” rääkisid Nina ja Petri, kelle meelest olid huvitavad ka mitmed siin kasutatavad toiduretseptid.
Ametikooli köögis töötades paistis soomlastele, et siin ei pöörata hügieeninõuetele nii ranget tähelepanu kui nende kodukoolis: õpilased ei käi ühtemoodi köögiriietuses ja pesevad ning desinfitseerivad oma käsi harvem.
Kuressaare linna toitlustuspaigad tundusid soome noortele olevat puhtad ja korras ning toidu maitse oli hea, ent silma hakkas see, et toidu dekoreerimisele siin nii palju tähelepanu ei pöörata kui Soomes. “Toit on ka küllaltki odav, aga restoranid olid tühjad,” nentis Nina.
Nina ja Petri praktikakulud kandis Kangasala kool, mille eelarves on selliseks koostööks summad ette nähtud. “Kuivõrd edaspidine õpilasvahetus teoks saab, sõltub ennekõike rahast, sest meie koolil selleks summasid pole. Raha oleks võimalik saada vaid projekte kirjutades,” tõdes Kuressaare Ametikooli hotelli- ja restoraniteeninduse osakonna juhataja Maret Õunpuu, kes Kangasala koolist tulnud esimeste praktikantidega igati rahule jäi.
TIIU TALVIST